Matarblogg - ungversk gúllassúpa - *myfav*

Ég eldaði Ungverska Gullassúpu í kvöld , fann þessa uppskrift á netinu og hef haft hana nokkrum sinnum og ég er einfaldlega sársjúk í hana.
Ég elska að prufa eitthvað nýtt í matargerð og sérstaklega þegar það heppnast sem gerist nánast alltaf. Er farin að halda að Halldór sé bara haldinn matarást á mér og þessvegna se hann með mér ;) haha!
Enn langaði engu að síður að deila þessari uppskrift með ykkur, og mæli með henni!
Ég læt líka fylgja með ótrúlega gott brauð sem ég fann inn á www.evalaufeykjaran.com , hún er algjör snillingur og mikið af mínum innblæstri og matargerð kemur frá henni. Lovher. <3

500 gr nautagúllas
400 gr bökunarkartöflu
200 gr gulrætur
200 gr paprika
200 gr laukur
4 hvítlauksgeirar
800 ml maukaðir tómatar í dós
400ml vatn
1 tsk kúmen
2 tsk ungverskt papriku duft (ég nota bara venjulegt papriku duft)
2-3 nautateningar
Salt&pipar
Olía til steikingar

Aðferð:Kjötið er brúnað á pönnu, kryddað og sett í pott með vatninu, ásamt kjötkrafti. Tættum niðursoðnum tómötum og vatninu er bætt í pottinn og látið sjóða rólega. Skerið lauk, gulrætur og paprika í litla teninga og brúnið létt í olíu á pönnu. Bætið saman við ásamt kúmeni og söxuðum hvítlauk. Látið sjóða rólega í klukkustund eða þartil kjötið er orðið meirt undir tönn. Afhýðið kartöflurnar og skerið hráar í litla teninga. Sjóðið í lettsöltuðu vatni. Sigtið vatnið frá og setjið kartöflurnar saman við gúllasið rétt áður en hún er borinn fram. Stráið steinselju yfir og framreiðið með sýrðum rjóma og góðu brauði. (Eg sleppi sýrðarjómanum, enn eg set duglega af steinseljuni bara beint i skálina)



Hvítlauksostabrauð:Sker skorpuna af samlokubrauði, strái rifnum ost yfir og hvitlauksolíu.Smá salt & pipar og hvitlauksduft. Svo i ofninn við 180•C þar til osturinn er orðinn gullnaður.(Alveg ljúfmeti með öllum súpum)

Þetta eru kryddin sem ég nota, maldon saltið gerir kraftaverk.

Steiki allt sér.

Namm nauuut!

Ef að heimilið er ekki farið að lykta af miklum unaði á þessum tímapunkti eruði að gera eitthvað vitlaust.

Kartöflur soðnar...

Svo er ekki verra að fá svona aðstoðar kokk :-)

Algjört yndi.

Sjúkt!!!!!!

Takk fyrir mig. <3
Verði ykkur að góðu.

-Unnur

Kæru Íslensku hundaeigendur ATH!

Alls ekki hugguleg mynd, enn finnst nauðsynlegt að þessu sé brýtn fyrir hundaeigendum því fátt er ógeðslegra enn að stíga í hundaskít.

Ég er núna byrjuð að reyna að labba sem mest ef veður leyfir , og labba lengri leiðir til að ég stirni ekki öll upp eins og Solla Stirða hérna heima á verkjadögum.
Það er ekkert leiðinlegra enn að fara ut að labba alein, en engu að síður á sama tíma er það algjört æði í góðu fersku veðri með timberleikinn í eyranu.
Seinustu 3 skipti sem ég hef farið út að labba hef ég tekið augljóslega eftir einum tilteknum hlut sem að hundaeigendur þurfa að taka virkilega til sín, þegar hundurinn þinn kúkar þá skaltu ÞRÍFA ÞAÐ UPP!!!
Það er fátt ógeðslegra enn að stíga í hundaskít, lyktin er alveg hrein viðbjóður og þetta festist undir skónum. Tala nú ekki um þegar þetta er á miðjum göngustíg sem ég hef ítrekað lent í.
Þetta er svona svipað eins og ég fari að skilja eftir kúkableyjur sonar míns á gólfinu um alla íbúð og fá svo fólk í heimsókn.
Mér til mikillar ánægju þegar eg fór síðast út að labba með frumburðinn þá var strákurinn minn á fullri ferð enn snar bremsaði aðeins 2 1/2 árs gamall og sá hundaskít á miðjum göngustíg og sagði "OJJJJJJ KÚKUR".
Að ómálga barn skuli virkilega vita að þetta er ógeðslegt segjir mér að fullorðin hundaeigandi ætti svo sannarlega að hafa vit í kollinum að taka upp skítinn eftir dýrið sitt.


Segji ekki meir, takk fyrir mig í bili.

Unnur.

2014 - Gera betur, verða betri & mögulega best.

Vertu sæll kæri lesandi, alltaf finnst mér jafn erfitt að hefja fyrstu orð í bloggfærslum.
Svo mér finnst oftast viðeigandi og kurteist að heilsa viðkomandi sem les "blaðrið" í mér sem ég pikka á tölvuskrattann sem stendur stundum á sér eins og fíll á kviðnum á mér.
2014 verður merkis ár hjá mér, ég hef eins og margir vita átt frekar erfiðið tímabil inn á milli sem hafa gert mig að þeirri manneskju sem ég er í dag, nánast í orðsins fyllstu merkingu "krypplingur", ég er með heilsu á við áttræða konu útaf áföllum fortíðar og áreiti.
Nú verður blaðinu snúið við og ekki litið um öxl, fortíðin kemur alltaf og bítur mig í rassinn svo fast að ég orga og væli stundum upp í rúmi og læt vorkenna mér því akkurat þá stundina virðist það vera það eina í stöðuni! 

Enn nú verður þetta ekki þannig. Því að nú hef ég tekið þá ákvörðun að vinna 100% í sjálfri mér og þrífa burt allann óþarfa skít og óþverra í burtu frá mér, ef þér líkar ekki við mig hættu þá að nota mig , ef þú vilt ekki vera vinur minn hættu þá að láta þannig , ef þig langar ekki að koma að heimsækja mig ekki segjast ætla að gera það.
Ég fór í Þraut sem er vefjagigtarsetur, ég mæli eindregið með því fyrir vefjagigtarsjúklinga.
Ég fór í alsherjar greiningu þar sem það byrjað á að ég mætti og fyllti út 34 bls spurningarlista um allt á milli himins og jarðar um heilsuna og fortíð. Seinni daginn var settur á mig púlsmælir, ég hjólaði, ég stóð á einni löpp, ég labbaði á staðnum, ég talaði, ég lá og lét pota í mig. Ég var með öðrum orðum eins og tilrauna rotta enn að sjálfsögðu meina ég það ekki illa, þetta ferli tók 4 og 1/2 klukkutíma án pásu.
Hitti sjúkraþjálfa, sálfræðing og gigtarlæknir.
Svo er það síðasta heimsóknin í greiningarferlinu og þá fær maður niðurstöðurnar, við vorum nokkuð mörg þarna sem mættum og ég var sú eina sem þurfti að hitta alla þrjá aftur!
Niðurstöðurnar komu mér svo sannarlega á óvart, þetta sló mig eins og þruma úr heiðskýrulofti. Mig svimaði af öllu því sem ég fékk að vita um mig enn leið auðvitað vel vitandi það að ég var ekki að ýminda mér neitt eins og margir halda að vefjagigt er.

Í ljós kom að ég væri með of háann hvíldarpúls sem er útaf gigtinni, taugakerfið virkar ekki rétt og segja þau að það sé þá t.d ástæðan fyrir því að ég sé svona þreytt við minnstu áreynslu á líkamann,
Ég var með 16 af 18 kvikpunktum vefjagigtar sem er vel yfir meðallag, ég var með of lélegann gripkraft í höndum, lélegt jafnvægi, heilaþoku á hæðsta stigi sem þýðir að skammtímaminnið er í molum, ég er með slæma félagsfælni og áfallastreituröskun, verulega slæma grindarskekkju sem gæti hafa skekkst annað hvort á meðgöngu eða í bílslysi.
Meðal manneskja með vefjagigt skorar svona 40-50 stig af 100, ég fékk 76.
Ég er áttræð!!
Enn þau sögðu mér öll að nú fer vinnumarkaðurinn á hilluna , og endurhæfing tekur við út árið því að ef ég geri ekki eitthvað í þessu núna eru yfirgnæfandi miklar líkur á að ég endi sem fullur öryrki.
Svo framundan er sjúkraþjálfun af krafti, sálfræðimeðferð, geðlæknamat(verulega erfitt að skrifa það niður enn ég viðurkenni það ég verð víst að fara til geðlæknis), endurhæfingarprogram, sækja um endurhæfingarlífeyri og bara vera sterk sterk sterk!!!
Ég er verulega ánægð að eftir öll þessi ár af endalausu máttleysi, þreytu, vanlíðan, stirrðleika, getuleysi til að vinna eða stunda skóla sé loksins ekki bara aumingjaskapur!!!

Þakka ykkur innilega fyrir að lesa , og ég reyni eins og ég get að hætta þessu "áttræðissjúkdóma"tali :)



Verið heil , verið sæl
Takk og bless.

Unnur <3

-You may have to fight a battle more than once to win it-